Instructies

1. 01.

   Snijd de bloemkool in kleine roosjes, de roma tomaten in blokjes, de knoflook in fijne stukjes en de rode ui in miniblokjes.

2. 02.

   De jalapeño peper mag in dunne plakjes en de koriander fijngehakt. 

3. 03.

   Verwarm je BBQ naar 220 °C.

4. 04.

   Gebruik een grote ovenschaal of gietijzeren pan en vet deze in met een klein beetje olijfolie. 

5. 05.

   Spreid de bloemkool en knoflook over de bodem van de ovenschaal, hierover mag de komijn, chili- en paprikapoeder gestrooid worden. Plaats de schaal op de BBQ.

6. 06.

   Laat deze ongeveer 10-15 minuten bakken tot de bloemkool goudkleurig is.

7. 07.

   Leg tortillachips over de bloemkool, gevolgd door de maïs, zwarte bonenpasta en daarover de cheddar. Bak dit ongeveer 6-8 minuten tot de kaas helemaal gesmolten is. 

8. 08.

   Verdeel vlak voor het serveren de tomaten, jalapeño, rode ui, koriander en guacamole over de schaal. Klaar! Een lekker gezonde nacho schotel.