Instructions

1. 01.

   Couper le chou-fleur en petits bouquets, les tomates roma en cubes, l'ail en fins morceaux et l'oignon rouge en mini-cubes.

2. 02.

   Le piment jalapeño peut être finement tranché et la coriandre finement hachée.

3. 03.

   Chauffer le barbecue à 220 °C.

4. 04.

   Utiliser un grand plat à four ou une poêle en fonte et le graisser avec un peu d'huile d'olive.

5. 05.

   Répartir le chou-fleur et l'ail au fond du plat de cuisson, puis saupoudrer de cumin, de piment et de paprika. Placer le plat sur le barbecue.

6. 06.

   Laisser cuire pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré.

7. 07.

   Déposer les chips de tortilla sur le chou-fleur, puis le maïs, la pâte de haricots noirs et enfin le cheddar. Cuire au four pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

8. 08.

   Au moment de servir, répartir les tomates, le jalapeño, l'oignon rouge, la coriandre et le guacamole dans le bol. Le tour est joué! Un plat de nachos savoureux et sain.