Instructies

1. 01.

   Pel de uien en knoflook en snij ze fijn. Maak de bleekselder schoon, verwijder de zaadlijsten van de zoete puntpaprika’s en schil de wortels. Snijd alle groenten fijn.

2. 02.

   Verhit de olie in een ruime stoofschotel (met deksel) die op de BBQ mag.

3. 03.

   Voeg de groenten en specerijen toe en bak 8-10 min onder regelmatig roeren.

4. 04.

   Voeg het gehakt toe en roerbak in 3-4 min mooi bruin.

5. 05.

   Voeg de tomatenblokjes met sap, de bruine bonen met vocht, de balsamicoazijn en 100ml water toe.

6. 06.

   Breng op smaak met peper en zout. (Je kan hier in een gesloten BBQ wat rookhout toevoegen om een smokey touch te krijgen) en laat alles een 10-tal minuutjes sudderen zonder deksel.

7. 07.

   Plaats het deksel op de stoofschotel op +/- 120-150°C verder garen gedurende 1-1 ½ uur, wel regelmatig roeren!

8. 08.

   Pluk de blaadjes van de koriander en bestrooi de chili hiermee.
   Serveer met nachochips, quinoa of met basmati rijst.