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Instructions
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01.
Pour le gomasio (= le poivre et le sel de la cuisine japonaise), mélanger les pistaches avec les graines de sésame, le thym, le curry, le raz el hanut et le sel.
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02.
Faites frire l'aubergine sur 2 côtés avec de l'huile de sésame sur la plaque de suisson jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
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03.
Déposer la mozzarella, saupoudrer de gomasio, garnir de feuilles de basilic et terminer avec le saumon fumé.
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04.
Lorsque la mozzarella est bien fondue, vous pouvez servir ces délicieuses tartes.
Tartelette d'aubergines
Tartelette d'aubergines et au saumon fumé
Temps de préparation:
15 min.
Difficulté:
Débutant
Ingrédients:
- 8 tranches d'aubergine de 1 cm
- 8 tranches de mozzarella
- 16 feuilles de basilic
- 2 à 3 tranches de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de pistaches grillées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à café de thym finement haché
- 1 cuillère à café de curry de Madras
- 2 cuillères à café de raz el hanut
- 1 cuillère à café de sel
- huile de sésame
Fournitures:
- Mortier ou mélangeur à main
- BBQ / plancha / poêle en fonte
- Un bon couteau bien aiguisé
- Planche à découper
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